Salvação na TPM: Doce de leite saudável! Por Le Dorado ♥

Oi meninas, tudo bem?

Quem aí também está de TPM? Eu ainda por cima, estou no meu inferno astral, já viram tudo, né?! Pra piorar, estou numa semana super estressante no trabalho, com vontade de matar um! rss! E é óbvio que estou louca pra enfiar o pé na jaca e comer uma panela inteira de brigadeiro quente, mas cada vez que olho no espelho e vejo meus furinhos no meu bumbum, desisto! :(

Pensando nisso, ontem estava parada no trânsito olhando meu feed no instagram (vício), quando me deparo com uma receita MARA de doce de leite, super saudável! Adivinhem??? Cheguei em casa e fui direto pra cozinha testar. No começo até achei que não ia dar certo, e pedi um help pra dona da receita, que na hora me acudiu, na verdade a receita estava certinha, só me faltava um tiquinho mais de paciência...hehe!

Deu super certo, ficou DIVINO e comi tudo na hora, quente mesmo e antes de jantar! E o melhor de tudo é que não fiquei com peso na consciência! Óbvio que não dá pra fazer isso todo dia né meninas?! Mas na TPM pode! :-P

Vamos ao que interessa, né?

Não tem muito segredo, vocês vão precisar dos ingredientes abaixo, não dá pra substituir nenhum ingrediente, senão deixa de ser saudável, ok?!

INGREDIENTES:

- 250 ml de leite de arroz (não pode ser leite de oleaginosas)
- 2 cs de açúcar de coco
- 2 cs de óleo de coco

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Deixe até começar a engrossar, mais ou menos uns 20 minutos. Na receita que peguei no Instagram falava 15 minutos, mas no meu fogão demorou uns 25 minutos. Quando começar a engrossar, fiquem mexendo pra não queimar.

Dica: Não deixem engrossar muito, porque quando esfria ele endurece bastante.

Foto antes de esfriar

Foto depois de esfriar

Dá até pra enrolar e passar no coco ralado (sem açúcar óbvio), no cacau em pó ou nas raspas de chocolate 70% cacau.

Fica MARA de verdade.

E é super saudável, sem lactose e com baixo carbo, já que o açúcar de coco tem bem pouco carboidrato.

Gostaram?

No fim de semana passado fiz outras receitinhas de doces fits, que vou contando pra vocês nas próximas semanas, ok?

Beijinhos e bom fim de semana!

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Petisquinho Delicioso ♥ Por Le Dorado

Oi meninas,

Hoje vim falar de uma receita SENSACIONAL, um petisco viciante e super fácil de fazer, Dadinho de Tapioca.

Tenho certeza absoluta que esse petisco faz um baita sucesso com todo tipo de público, fit ou não.

Eu fiz pra levar como petisco num churrasco na casa de amigos e em 10 minutos os dadinhos sumiram, isso porque a receita nem tinha dado muito certo (usei um ingrediente errado)...rs!

Refiz com o ingrediente certo e o sucesso foi maior ainda...rs!

Como de praxe, receita simples, rápida e fácil.

Ingredientes:

- 250 grs de tapioca granulada, presta atenção nesse ingrediente, não é a goma hidratada que usamos pra fazer os discos de tapioca, já fiz com essa e não deu muito certo. A tapioca granulada também é vendida em supermercados, mas fica junto com os polvilhos e demais farinhas, comprei da marca Yoki (única que achei).

- 250 grs de queijo coalho ralado (opte pela versão com menos sódio)

- 500 ml de leite bem quente (usei o sem lactose)

- sal a gosto (usei só uma pitada)

- 1 pitada de pimenta do reino (usei a preta)
Se quiserem podem incrementar com óregano ou outros temperinhos.

Modo de preparo:

Aqueça o leite, e enquanto isso em uma tigela misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado. Quando o leite ferver, adicione na mistura da tapioca e queijo (fora do fogo) aos poucos, sempre mexendo. Mexa bem para não formar blocos. Tem que ficar uma massa bem grossinha e homogênea.

Forre um refratário ou assadeira com plástico filme (para ajudar a desenformar) e jogue a massa que deverá ficar com uns 2 cm de altura. 

Cubra o recipiente com plástico filme e aperte na massa para ficar bem comprimido e deixar a massa bem retinha.

Leve na geladeira por 4 horas no mínimo, se estiver com pressa, deixe 40 minutos no congelador.

Desenforme e corte em cubinhos.

Cubra uma assadeira com papel manteiga e de uma leve untada com óleo de coco, coloque os cubinhos separados (para não grudar um no outro) e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos (temperatura média) ou até quando estiver douradinho.

Quem não faz a linha fit, pode fritar os dadinhos, devo confessar que nesse caso fica bem mais crocante! hehe!

Eu servi com um molho de geleia de pimenta. Misturei um frasco de geleia de pimenta, 3 colheres de sopa de geleia de gengibre, 2 colheres de sopa de mel e umas gotinhas de molho de pimenta (damasco),

Gente, fica DEMAIS da conta de bom! 

Vão se lambuzar, tenho certeza! :)

Beijão

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Brusqueta Fit - Por Le Dorado ♥

Oi meninas, tudo bem?

E aí, o que estão achando da Copa do Mundo? Muita gente aproveitando pra relaxar e enfiar o pé na jaca???

Devo confessar que pra mim é muuuito difícil resistir às guloseimas! Dentre os meus pontos fracos, um deles é que não resisto a uma cervejinha! Tá, eu sei que por conta disso nunca vou ter o abdome dos sonhos ou me livrar da "maledetta" celulite, mas não abro mão nem assim! Adoro beber socialmente e não sou bitolada, admiro quem abre mão de tudo, mas eu definitivamente não sou assim, adoro uma pizza com um belo vinho, um churrasco com uma geladinha junto com os amigos. Pra mim o que vale é o equilíbrio, essa é minha lei! Se exagero nas comemorações, pego mais leve nos dias seguintes, dou uma diminuída no carboidrato e bebo bastante água. Normalmente minha alimentação já quase não tem alimentos industrializados, não como arroz, nem do integral, tenho preferência pelos legumes como carboidrato, nesses dias subsequentes aos exageros ao invés de batata, mandioca ou batata doce, opto por "carbos" mais leves, como couve-flor, cenoura, beterraba e etc.

Pra não exagerar taaaanto no salaminho, amendoim e no queijo como petisco, no último jogo do Brasil (23/06) inventei um petisco que ficou bem gostoso, chamei de Brusqueta Fit, até o namorido que diz não gostar de abobrinha adorou! Devoramos em cinco minutos.

A receita é super simples!

Ingredientes:

- abobrinha
- mussarela de búfala
- tomate
- óregano
- tempero Mr. Dash Tomato Basilico
- pimenta do reino e temperos à gosto
- azeite
- parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Corte as abobrinhas em rodelas grossinhas e tempere à gosto, coloque em uma assadeira ou refratário. Por cima da abobrinha coloque rodelas de tomate, pingue algumas gotas de azeite e um jogue um pouco de orégano, a última camada é de rodelas de mussarela de búfala, finalize pingando mais um pouco de azeite e polvilhe orégano. Leve para o forno por cerca de 30/40 minutos ou até que a abobrinha esteja macia. Antes de ir para o forno, joguei um pouco de parmesão ralado para dar uma gratinada.

Ficou super bem temperada, mesmo eu não usando nada de sal!

Super recomendo, petisco saudável e gostoso! Espero que gostem!

Beijos!

Rocambole de Brigadeiro! ♥ Por Le Dorado

Oi meninas,

A dica de hoje é um receita de dar água na boca.

Semana passada aqui em São Paulo foi bem tensa, trânsito muito pesado todos os dias, teve greve de ônibus, manifestação... Minha válvula de escape pra momentos de estresse é sempre a atividade física, mas fui boicotada no fim da semana, a academia ficou sem água, resumindo 2 dias sem endorfina e pra completar esse trânsito horrível!!!!

Chegando em casa na sexta, tava no nível 10 de estresse e doída de vontade de comer um doce beeeem gostoso, quase ataquei o estoque de Kit Kat do namorado, mas resolvi ir pra cozinha inventar alguma coisa.

Na semana eu tinha comprado um leite condensando zero açúcar da Flormel e pensei em fazer um brigadeiro, mas sabia que se fizesse ia comer todo o leite condensado e a idéia não era enfiar o pé na jaca. Então resolvi fazer um rocambole recheado de brigadeiro e ficou TOP de verdade, ficou muuuuuuito bom, com gosto de coisa gorda, do jeito que eu gosto! rss

Dêem uma olhadinha na cara dele:

Vamos à receita:

INGREDIENTES

- 1 ovo (sem a pele da gema)
- 2 Cs de goma de tapioca
- 1 Cs de cacau em pó
- 1 Cs de achocolatado light (usei Toddy Light)
- 1 Cs de leite condensando zero açúcar (usei da Flormel)

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes e coloque numa frigideira untada com óleo de coco. Quando começar a desgrudar vire o lado e deixe por mais um minutinho.

RECHEIO E COBERTURA

Numa xícara coloque um pouco de leite condensado, cacau em pó e achocolatado light (fiz tudo no "olhometro"). Coloque no micro-ondas e por alguns minutos e vá acompanhando pra não transbordar, quando ficar grossinho já tá bom.
Passe uma camada generosa na massa, enrole e o que sobrar cubra o rocambole.

Vocês ainda podem variar bastante, na massa ao invés de leite condensado, pode colocar creme de ricota, creme de alfarroba, iogurte grego light e por ai vai...

No recheio pode acrescentar uma banana amassada que também fica muito bom e um pouco menos doce, fiz pro namorido e ele amou. Também pode substituir o leite condensado por creme de alfarroba ou de avelãs, light né! Por favor, rs!!! A Flormel também tem o creme de avelãs zero açúcar.

É isso meninas! Espero que gostem! Eu achei dos deuses!!!!

Beijinhos e até semana que vem!

Le Dorado - Blogger e Diet Chief

Torta Mousse TOP e light! Por Le Dorado ♥

Oi meninas,

A dica de hoje é uma torta que bombou no Instagram da turma fitness, até porque a gente quer ser magra, mas também somos doidas por um docinho, né?

Eu testei, provei, aprovei! A receita é a base de abóbora do tipo moranga.  

Não faz cara feia depois de ler, hein! Faz só depois que provar, tá? Porque fica muuuuito bom, sério mesmo! Fica P-E-R-F-E-I-T-A!

 Além de saudável e deliciosa, é bem fácil de fazer!!!

Bóra anotar a receita!!!

INGREDIENTES:

- 700g de abóbora do tipo moranga (cozida no vapor)
- 85g de cacau (eu misturei cacau e alfarroba em pó)
- 50g de açúcar de coco
- 2 c sopa de óleo de coco
- 15g de chocolate 85% cacau (opcional, mas com certeza faz toda diferença)
- 40g de farinha de coco
- 2 ovos
- 2 claras
- 1 c sopa de adoçante para forno (usei stevia)
- 1 c café de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador (se for potente) ou no processador (deixe o fermento por último), o chocolate precisa estar derretido, mas se a abóbora ainda estiver quente, não precisa!

PS: A massa crua já fica uma delicia!!! :

Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 - 40 minutos.

Uma fatia tem em média 14g de carboidrato, 7g de proteína e 8g de gordura.

Podem testar sem dó, fica mara! Recomendo usar uma forma de silicone ou aquela própria pra torta, que solta o fundo. Isso porque na hora de desenformar, pode dar uma leve desmoronada! 😜 

Façam no fim de semana pra jacar sem muito peso na consciência!

Beijos e até a semana que vem! 

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Strogonoff Light Por Le Dorado ♥

Oi meninas,

Não sei como foi a semana de vocês, mas a minha foi meeega corrida, muitas mudanças, muito trabalho, enfim, cabeça à mil!!!

Nesses momentos tento não deixar a dieta de lado, gente "é DIETA e não REGIME", falo isso pois muita gente me questiona: Por que dieta se você já é tão magra? Eu sou magra justamente porque me cuido e minha dieta é comer direito, não pouco, meu prato está sempre cheio, mas de escolhas saudáveis. Se eu relaxar fico cheia de pneuzinho!

Bom, mas vamos ao que interessa!

Na correria sempre apelo pra receitas práticas e saudáveis, mas as vezes dá aquela vontadinha de comer algo gordinho, como um strogonoff por exemplo, foi aí que inventei uma receita que deu muuuuito certo, várias amigas já fizeram e aprovaram.

Que tal testar a receita no feriado pro namorado, marido, peguete e afins! É uma ótima receita pra fisgar o gato pelo estomago! Hahaha

Vamos à receita! Fiz tudo sem sal, mas bem temperadinho!!!

Ingredientes:

1 Kg de peito de frango cortado em cubos;
5 colheres de sp (+ ou -) de molho de tomate light (ou caseiro);
1 colher de sp de óleo de côco;
1 colher de sp de alho e cebola triturados (sem sal);
1 e 1/2 colher de sp de molho inglês;
3 colheres de sopa (bem cheias) de creme de ricota light

Temperos que usei (a gosto):

- Pimenta do reino;
- Alecrim;
- Salsa, alho e cebola desidratados;
- Cebolinha desidratada;

Modo de Preparo:

Em uma panela aqueça o óleo de côco, a cebola e o alho triturados, quando estiver quase dourado junte o frango e refogue até o ponto que preferir o frango. Junte o molho de tomate, o molho inglês e todos os temperos, deixe cozinhar por uns minutos para que o frango fique bem temperadinho, desligue o fogo, acrescente o creme de ricota e pronto!

Fiz tudo meio que no olhômetro, se preferirem coloquem mais ou menos molho de tomate e creme de ricota!

De acompanhamento sugiro arroz negro, arroz 7 grãos, ou batata doce e uma saladinha de folhas verdes.

Ah! Vinho branco também acompanha muito bem! ;-)

Podem variar os ingredientes pro gosto de vocês! Depois me contem o que acharam.

Beijos e bom feriado!

Le Dorado - Blogger & Diet Chef

Suco Verde: Detox Pós Páscoa ♥

Oi  meninas,

Como foram de Páscoa? Enfiaram o pé na jaca? Tudo bem vai...nessa época do ano é perdoável, afinal de contas não somos de ferro.

A dica da semana é pra ajudar vocês a desintoxicarem o organismo e voltar a rotina o mais rápido possível. O suco verde é um coringa pra esses períodos pós-excesso.

Vamos começar falando dos benefícios, como o próprio nome já diz é um suco desintoxicante,  o suco tem a função de estimular nosso organismo, principalmente o fígado, afim de eliminar as toxinas. O principal ingrediente é a folha verde, que pode ser couve, espinafre (minhas preferidas) salsinha, rúcula, agrião e afins. Essas folhas são as principais responsáveis pelos vários benefício do suco, e além de tudo ainda diminui a retenção de líquidos, isso significa que melhora também o aspecto da celulite na nossa pele, bom né?!

O suco também é um ótimo fornecedor de energia, isso porque é repleto de nutrientes antioxidantes e carboidratos, então pra você que treina é numa ótima opção de pré-treino, a concentração de magnésio e cálcio presentes nas folhas verdes aumenta a nossa disposição física.

Existem váaarias opções do suco, tudo vai depender da sua criatividade, não tem muita regra, desde que misture ingredientes saudáveis.

O que eu sempre faço é bem simples: couve, maça, abacaxi e gengibre. Coloco uma folha de couve, uma maçã pequena, duas rodelas de abacaxi e um pouco de gengibre. Bato tudo no liquidificador e pronto!

 Vocês podem colocar pepino, morango, água de coco e etc. Tudo vai variar do seu paladar. A tabela abaixo pode ajudar na escolha dos ingredientes.

Outra dica importante é pra conservar as folhas, é só triturar tudo no processador ou liquidificador e guardar em forminhas de gelo no congelador, aí quando for usar é só pegar umas pedrinhas de folha (depende do tamanho da forma) e bater no liquidificador junto com os demais ingredientes.

Podem fazer tranquilamente que fica super gostoso e refrescante, além de dar aquela limpada no organismo. 

Eu sempre uso nos meus pós-excessos e percebo que me faz muito bem, fico mais sequinha poucos dias depois, aquele inchaço abdominal diminui absurdamente.

Vocês podem tomar de manhã em jejum, ou incluir nas suas refeições, mas lembre-se que tem que ser uma refeição leve, já que o suco já contem o carboidrato e frutose, naturalmente presentes na fruta.

Usem e abusem do suco detox nessa semana, pra aliviar a consciência e inchaço pós jacada...rs!

Bom restinho de semana e até semana que vem!

Beijos

Le Dorado
Blogger & Diet Chief