Petisquinho Delicioso ♥ Por Le Dorado

Oi meninas,

Hoje vim falar de uma receita SENSACIONAL, um petisco viciante e super fácil de fazer, Dadinho de Tapioca.

Tenho certeza absoluta que esse petisco faz um baita sucesso com todo tipo de público, fit ou não.

Eu fiz pra levar como petisco num churrasco na casa de amigos e em 10 minutos os dadinhos sumiram, isso porque a receita nem tinha dado muito certo (usei um ingrediente errado)...rs!

Refiz com o ingrediente certo e o sucesso foi maior ainda...rs!

Como de praxe, receita simples, rápida e fácil.

Ingredientes:

- 250 grs de tapioca granulada, presta atenção nesse ingrediente, não é a goma hidratada que usamos pra fazer os discos de tapioca, já fiz com essa e não deu muito certo. A tapioca granulada também é vendida em supermercados, mas fica junto com os polvilhos e demais farinhas, comprei da marca Yoki (única que achei).

- 250 grs de queijo coalho ralado (opte pela versão com menos sódio)

- 500 ml de leite bem quente (usei o sem lactose)

- sal a gosto (usei só uma pitada)

- 1 pitada de pimenta do reino (usei a preta)
Se quiserem podem incrementar com óregano ou outros temperinhos.

Modo de preparo:

Aqueça o leite, e enquanto isso em uma tigela misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado. Quando o leite ferver, adicione na mistura da tapioca e queijo (fora do fogo) aos poucos, sempre mexendo. Mexa bem para não formar blocos. Tem que ficar uma massa bem grossinha e homogênea.

Forre um refratário ou assadeira com plástico filme (para ajudar a desenformar) e jogue a massa que deverá ficar com uns 2 cm de altura. 

Cubra o recipiente com plástico filme e aperte na massa para ficar bem comprimido e deixar a massa bem retinha.

Leve na geladeira por 4 horas no mínimo, se estiver com pressa, deixe 40 minutos no congelador.

Desenforme e corte em cubinhos.

Cubra uma assadeira com papel manteiga e de uma leve untada com óleo de coco, coloque os cubinhos separados (para não grudar um no outro) e leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos (temperatura média) ou até quando estiver douradinho.

Quem não faz a linha fit, pode fritar os dadinhos, devo confessar que nesse caso fica bem mais crocante! hehe!

Eu servi com um molho de geleia de pimenta. Misturei um frasco de geleia de pimenta, 3 colheres de sopa de geleia de gengibre, 2 colheres de sopa de mel e umas gotinhas de molho de pimenta (damasco),

Gente, fica DEMAIS da conta de bom! 

Vão se lambuzar, tenho certeza! :)

Beijão

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Bolo de Cenoura Fit ♥ Por Le Dorado

Oi meninas,

Quem aqui também é doída por bolo de cenoura com cobertura de chocolate??? Eu amooooo! Lembra muito a minha infância. Fui criada na casa da vó e toda quinta-feira era dia dela fazer bolos, pães e rosquinhas. Eu, meus irmãos e minhas primas ficávamos alucinados, as meninas ajudavam na cozinha e sempre rolava uma "briga" pra ver quem ia raspar as tigelas e panelas. Até hoje adoooooro massa de bolo crua....hahahaha! 

O bolo de cenoura da minha avó é o MELHOR DO MUNDO! Aquele com cobertura de chocolate açucarada que só de lembrar me dá água na boca, maaaas como a minha realidade hoje é outra e todo açúcar que como vai parar no "pânceps" e culotes, fiz umas adaptações na receita pra deixar ele menos gordo, obviamente que não ficou tão gostoso quanto o dá vó, mas ficou uma delicia e posso comer sem pesar tanto na consciência e balança! hehehe!

A receita pra variar é super prática e fácil. Lets go!

Ingredientes:

- 4 ovos 

- 2 Cenouras grandes cortada em pedaços pequenos ou ralada
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 7 Cs de Adoçante Stévia ou outro de sua preferência, pode usar o açúcar de coco, mas o bolo vai ficar mais marronzinho.
- 1 cs de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de arroz 

- 1 xícara farinha de quinoa

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata todos os outros ingredientes no liquidificador (exceto o fermento), até obter uma massa homogênea.
Com a ajuda de um fouet, junte delicadamente a massa com as claras e o fermento.
Despeje em uma forma de silicone ou refratário pincelado com óleo de coco e asse por cerca de 30/40 minutos até que esteja completamente cozido.

Calda de Chocolate Light

Ingredientes:

- 1 xícara de leite (usei o leite de arroz)
- 3 cs de chocolate/achocolatado diet em pó
- 1 quadradinho de chocolate 70% cacau
- 4 cs de stévia
- 1 cs de amido de milho
- 1 cc de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo branco até a calda encorpar.

E aí gostaram?

Beijos

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Brusqueta Fit - Por Le Dorado ♥

Oi meninas, tudo bem?

E aí, o que estão achando da Copa do Mundo? Muita gente aproveitando pra relaxar e enfiar o pé na jaca???

Devo confessar que pra mim é muuuito difícil resistir às guloseimas! Dentre os meus pontos fracos, um deles é que não resisto a uma cervejinha! Tá, eu sei que por conta disso nunca vou ter o abdome dos sonhos ou me livrar da "maledetta" celulite, mas não abro mão nem assim! Adoro beber socialmente e não sou bitolada, admiro quem abre mão de tudo, mas eu definitivamente não sou assim, adoro uma pizza com um belo vinho, um churrasco com uma geladinha junto com os amigos. Pra mim o que vale é o equilíbrio, essa é minha lei! Se exagero nas comemorações, pego mais leve nos dias seguintes, dou uma diminuída no carboidrato e bebo bastante água. Normalmente minha alimentação já quase não tem alimentos industrializados, não como arroz, nem do integral, tenho preferência pelos legumes como carboidrato, nesses dias subsequentes aos exageros ao invés de batata, mandioca ou batata doce, opto por "carbos" mais leves, como couve-flor, cenoura, beterraba e etc.

Pra não exagerar taaaanto no salaminho, amendoim e no queijo como petisco, no último jogo do Brasil (23/06) inventei um petisco que ficou bem gostoso, chamei de Brusqueta Fit, até o namorido que diz não gostar de abobrinha adorou! Devoramos em cinco minutos.

A receita é super simples!

Ingredientes:

- abobrinha
- mussarela de búfala
- tomate
- óregano
- tempero Mr. Dash Tomato Basilico
- pimenta do reino e temperos à gosto
- azeite
- parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Corte as abobrinhas em rodelas grossinhas e tempere à gosto, coloque em uma assadeira ou refratário. Por cima da abobrinha coloque rodelas de tomate, pingue algumas gotas de azeite e um jogue um pouco de orégano, a última camada é de rodelas de mussarela de búfala, finalize pingando mais um pouco de azeite e polvilhe orégano. Leve para o forno por cerca de 30/40 minutos ou até que a abobrinha esteja macia. Antes de ir para o forno, joguei um pouco de parmesão ralado para dar uma gratinada.

Ficou super bem temperada, mesmo eu não usando nada de sal!

Super recomendo, petisco saudável e gostoso! Espero que gostem!

Beijos!

Diga não ao sal! Por Le Dorado ♥

Oi Meninas,

Hoje não vim passar nenhuma receita, hoje vim dar uma dica bem bacana.

Não sei se vocês sabem, mas minha reeducação alimentar começou com o corte de sal, no começo cortei 100%, como só fazia minhas refeições em casa, era literalmente zero sódio, nessa época (abril de 2013) perdi 6 Kg logo no primeiro mês, obviamente que a maior parte desses quilinhos extras eram provenientes da retenção de líquidos, tava super inchada e olha que sempre bebi muita água, no mínimo três litros e meio.

Quando falo que cortei o sódio, obviamente que muita gente pensa, nossa que chato que deve ser comer comida sem gosto, mas não é bem assim não viu?! Sempre usei vários temperinhos e ervas, como orégano, manjericão, curry, pimenta do reino e etc.

Há algum tempo atrás vi no instragram de um brasileira que mora nos EUA uns temperos a base de ervas e especiarias com sem adição de sódio e fiquei loooouca de vontade de experimentar.

Finalmente esse tempero chegou no Brasil, é o Mrs Dash.

Comprei 7 sabores na GSN Suplementos e experimentei no fim de semana, simplesmente AMEEEEI! Gente, dá muuuuito sabor na comida, ele é meio picante, delicioso!

O menu foi filé mignon com purê de batata doce, acompanhados de salada de pepino, tomate e cebola, e mix de folhas com cenoura ralada (salada primavera, a de sempre...rs!)

Temperei o filé mignon com o Mrs. Dash Stesk, o purê com o Mrs. Dash Tomato Basil Garlic (na minha opinião, o melhor de todos) e pra salada fiz um molho com azeite de oliva extra virgem + aceto balsâmico, mel, limão e Mrs. Dash Lemon Pepper.

Ficou tudo bem saboroso, e o top 10 foi o purê que ficou divino!

Experimentem e vejam como é fácil viver sem sódio...rs!

Quando falo sem sal, é sem o consumo exagerado que se vê hoje, lembrando que a maioria dos alimentos naturalmente já possuem sódio, principalmente a carne vermelha e os peixes de água salgada.

O sal moderado é essencial para o bom funcionamento do nosso organismo, mas infelizmente  maioria dos alimentos industrializados exagera nos níveis de sódio, muitas vezes o limite diário é ultrapassado num único ingrediente. O falso "bom moço" peito de peru por exemplo, três fatias tem em média 500 mg, que é a necessidade diária de uma dieta de 2000 calorias diárias.

Por tanto fiquem de olho, não esqueçam que sódio em excesso além de reter líquidos e aumentar a celulite, é o principal causador da hipertensão, além de sobrecarregar os rins.

Não se enganem com os alimentos light, a maioria deles corta a caloria pela metade e compensa no dobro de sódio. Leiam os rótulos, comparem e façam a escolha certa!

Boa semana!

Beijos

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Hoje é dia de hambúrguer!!!

Oi meninas!!

Quem aqui gosta de se deliciar com um suculento hambúrguer?!

Eu adoro, por isso resolvi fazer umas misturebas pra testar uma versão mais saudável, é não é que deu certo! O namorido aprovou! Aí dele se não aprovasse! Ia ficar com fome o resto da semana....rs!

A receita pra variar é muito simples e fácil de fazer, anota aí!

INGREDIENTES:

- 500 gramas de alcatra moída (ou patinho)
- 1 ovo inteiro ou duas claras
- 1 2 cebola picada
- cebolinha
- salsinha
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sp de quinoa em flocos

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes com a mão, até que a mistura fique bem homogênea.

Faça bolinhas com as mãos e as amasse até ficar do tamanho e formato desejado.

Grelhe numa frigideira com um pouco de água ou no grill. Não precisa de nada de óleo, o vapor da água é suficiente para grelhar.

Vocês também podem congelar, basta enrolar um a um no plástico filme e guardar no congelador. Quando for usar, basta grelhar, direto do congelador, nem precisa jogar água na frigideira.

Vocês podem comer com uma saladinha como eu fiz (meu jantar é sempre uma fonte de proteína e bastante salada), ou fazer um parmegiana, um lanche e etc.

Lembrando que se for usar o queijo, opte pelos queijos mais brancos, quanto mais amarelo, mais gordura tem. Não esquece que a idéia é um prato saudável, não adianta nada fazer o hambúrguer light e encher de catchup, maionese e queijo cheddar! Fica a dica hein?!

Faz com um queijinho branco, tomate e orégano que fica uma delicia!

Espero que gostem!

Bom apetite!

Beijinhos

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Comida Baiana: Restaurante Tabuleiro do Marconi

Aproveitando o feriado da Páscoa, vamos falar hoje sobre um lugar de dar água na boca...O Restaurante Tabuleiro, em São Paulo. Ele fica bem no meio da Selva de Pedras, na Vila Olimpia porém consegue facilmente nos transportar para o clima amistoso e tranquilo da querida Bahia.

Tudo começou com o Marconi, o proprietário, e vendia tapioca e acarajé na mesma ru onde é o restaurante hoje. Mas quando algo tem quear certo....E deu, hoje o restaurante recebe pessoas diariamente de várias regiões de SP e também de fora.

Do lado de fora, visto da rua, não espere muito. É uma casa simples, como se fosse uma residência familiar. Mas entre. Ah...entre! A decoração já encanta pelas várias galinhas artesanais nas paredes, espelhos de todos os tamanhos, as cadeiras de almofadas estampadas, os pratos e talheres super finos, de bom gosto. E sempre com um toque baiano, como a cortina de fitinhas do Senhor do Bonfim.

Provamos as delícias, para começar uma água de côco... Só pra entrar no clima da Bahia, logo depois veio a famosa e sempre simpática Casquinha de Siri, com uma farofinha maravilhosa...Finalmente a estrela do almoço, o querido Risoto de Camarão, com camarões grandes e muito bem temperados. feito por quem entende. Nem preciso dizer que estavava demais!!!

O atendimento também foi ótimo, exclusivo e especial. O Marconi também atende, na hora você nem percebe que ele é o dono! Super simples, atencioso e dedicado. Tudo isso fez uma experiência ótima que compartilho aqui com vocês. O cardápio conta com várias receitas baianas, que vão da casquinha ao escondidinho, do Risoto ao camarão na moranga... Hum.... Duvido que você não não tenha ficado com vontade!

O Restaurante Tabuleiro do Marconi fica na Rua 

Site Oficial:

*Todas as despesas foram pagas pela Equipe CN.

Esperamos que gostem e tenham a oportunidade de sentir o cheirinho e o sabor da comida baiana, preparada por quem entende do assunto!

Bjxxxxxxxx :)

Equipe Costura Nativa