Salvação na TPM: Doce de leite saudável! Por Le Dorado ♥

Oi meninas, tudo bem?

Quem aí também está de TPM? Eu ainda por cima, estou no meu inferno astral, já viram tudo, né?! Pra piorar, estou numa semana super estressante no trabalho, com vontade de matar um! rss! E é óbvio que estou louca pra enfiar o pé na jaca e comer uma panela inteira de brigadeiro quente, mas cada vez que olho no espelho e vejo meus furinhos no meu bumbum, desisto! :(

Pensando nisso, ontem estava parada no trânsito olhando meu feed no instagram (vício), quando me deparo com uma receita MARA de doce de leite, super saudável! Adivinhem??? Cheguei em casa e fui direto pra cozinha testar. No começo até achei que não ia dar certo, e pedi um help pra dona da receita, que na hora me acudiu, na verdade a receita estava certinha, só me faltava um tiquinho mais de paciência...hehe!

Deu super certo, ficou DIVINO e comi tudo na hora, quente mesmo e antes de jantar! E o melhor de tudo é que não fiquei com peso na consciência! Óbvio que não dá pra fazer isso todo dia né meninas?! Mas na TPM pode! :-P

Vamos ao que interessa, né?

Não tem muito segredo, vocês vão precisar dos ingredientes abaixo, não dá pra substituir nenhum ingrediente, senão deixa de ser saudável, ok?!

INGREDIENTES:

- 250 ml de leite de arroz (não pode ser leite de oleaginosas)
- 2 cs de açúcar de coco
- 2 cs de óleo de coco

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até levantar fervura. Deixe até começar a engrossar, mais ou menos uns 20 minutos. Na receita que peguei no Instagram falava 15 minutos, mas no meu fogão demorou uns 25 minutos. Quando começar a engrossar, fiquem mexendo pra não queimar.

Dica: Não deixem engrossar muito, porque quando esfria ele endurece bastante.

Foto antes de esfriar

Foto depois de esfriar

Dá até pra enrolar e passar no coco ralado (sem açúcar óbvio), no cacau em pó ou nas raspas de chocolate 70% cacau.

Fica MARA de verdade.

E é super saudável, sem lactose e com baixo carbo, já que o açúcar de coco tem bem pouco carboidrato.

Gostaram?

No fim de semana passado fiz outras receitinhas de doces fits, que vou contando pra vocês nas próximas semanas, ok?

Beijinhos e bom fim de semana!

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Brusqueta Fit - Por Le Dorado ♥

Oi meninas, tudo bem?

E aí, o que estão achando da Copa do Mundo? Muita gente aproveitando pra relaxar e enfiar o pé na jaca???

Devo confessar que pra mim é muuuito difícil resistir às guloseimas! Dentre os meus pontos fracos, um deles é que não resisto a uma cervejinha! Tá, eu sei que por conta disso nunca vou ter o abdome dos sonhos ou me livrar da "maledetta" celulite, mas não abro mão nem assim! Adoro beber socialmente e não sou bitolada, admiro quem abre mão de tudo, mas eu definitivamente não sou assim, adoro uma pizza com um belo vinho, um churrasco com uma geladinha junto com os amigos. Pra mim o que vale é o equilíbrio, essa é minha lei! Se exagero nas comemorações, pego mais leve nos dias seguintes, dou uma diminuída no carboidrato e bebo bastante água. Normalmente minha alimentação já quase não tem alimentos industrializados, não como arroz, nem do integral, tenho preferência pelos legumes como carboidrato, nesses dias subsequentes aos exageros ao invés de batata, mandioca ou batata doce, opto por "carbos" mais leves, como couve-flor, cenoura, beterraba e etc.

Pra não exagerar taaaanto no salaminho, amendoim e no queijo como petisco, no último jogo do Brasil (23/06) inventei um petisco que ficou bem gostoso, chamei de Brusqueta Fit, até o namorido que diz não gostar de abobrinha adorou! Devoramos em cinco minutos.

A receita é super simples!

Ingredientes:

- abobrinha
- mussarela de búfala
- tomate
- óregano
- tempero Mr. Dash Tomato Basilico
- pimenta do reino e temperos à gosto
- azeite
- parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo:

Corte as abobrinhas em rodelas grossinhas e tempere à gosto, coloque em uma assadeira ou refratário. Por cima da abobrinha coloque rodelas de tomate, pingue algumas gotas de azeite e um jogue um pouco de orégano, a última camada é de rodelas de mussarela de búfala, finalize pingando mais um pouco de azeite e polvilhe orégano. Leve para o forno por cerca de 30/40 minutos ou até que a abobrinha esteja macia. Antes de ir para o forno, joguei um pouco de parmesão ralado para dar uma gratinada.

Ficou super bem temperada, mesmo eu não usando nada de sal!

Super recomendo, petisco saudável e gostoso! Espero que gostem!

Beijos!

Rocambole de Brigadeiro! ♥ Por Le Dorado

Oi meninas,

A dica de hoje é um receita de dar água na boca.

Semana passada aqui em São Paulo foi bem tensa, trânsito muito pesado todos os dias, teve greve de ônibus, manifestação... Minha válvula de escape pra momentos de estresse é sempre a atividade física, mas fui boicotada no fim da semana, a academia ficou sem água, resumindo 2 dias sem endorfina e pra completar esse trânsito horrível!!!!

Chegando em casa na sexta, tava no nível 10 de estresse e doída de vontade de comer um doce beeeem gostoso, quase ataquei o estoque de Kit Kat do namorado, mas resolvi ir pra cozinha inventar alguma coisa.

Na semana eu tinha comprado um leite condensando zero açúcar da Flormel e pensei em fazer um brigadeiro, mas sabia que se fizesse ia comer todo o leite condensado e a idéia não era enfiar o pé na jaca. Então resolvi fazer um rocambole recheado de brigadeiro e ficou TOP de verdade, ficou muuuuuuito bom, com gosto de coisa gorda, do jeito que eu gosto! rss

Dêem uma olhadinha na cara dele:

Vamos à receita:

INGREDIENTES

- 1 ovo (sem a pele da gema)
- 2 Cs de goma de tapioca
- 1 Cs de cacau em pó
- 1 Cs de achocolatado light (usei Toddy Light)
- 1 Cs de leite condensando zero açúcar (usei da Flormel)

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes e coloque numa frigideira untada com óleo de coco. Quando começar a desgrudar vire o lado e deixe por mais um minutinho.

RECHEIO E COBERTURA

Numa xícara coloque um pouco de leite condensado, cacau em pó e achocolatado light (fiz tudo no "olhometro"). Coloque no micro-ondas e por alguns minutos e vá acompanhando pra não transbordar, quando ficar grossinho já tá bom.
Passe uma camada generosa na massa, enrole e o que sobrar cubra o rocambole.

Vocês ainda podem variar bastante, na massa ao invés de leite condensado, pode colocar creme de ricota, creme de alfarroba, iogurte grego light e por ai vai...

No recheio pode acrescentar uma banana amassada que também fica muito bom e um pouco menos doce, fiz pro namorido e ele amou. Também pode substituir o leite condensado por creme de alfarroba ou de avelãs, light né! Por favor, rs!!! A Flormel também tem o creme de avelãs zero açúcar.

É isso meninas! Espero que gostem! Eu achei dos deuses!!!!

Beijinhos e até semana que vem!

Le Dorado - Blogger e Diet Chief

Diga não ao sal! Por Le Dorado ♥

Oi Meninas,

Hoje não vim passar nenhuma receita, hoje vim dar uma dica bem bacana.

Não sei se vocês sabem, mas minha reeducação alimentar começou com o corte de sal, no começo cortei 100%, como só fazia minhas refeições em casa, era literalmente zero sódio, nessa época (abril de 2013) perdi 6 Kg logo no primeiro mês, obviamente que a maior parte desses quilinhos extras eram provenientes da retenção de líquidos, tava super inchada e olha que sempre bebi muita água, no mínimo três litros e meio.

Quando falo que cortei o sódio, obviamente que muita gente pensa, nossa que chato que deve ser comer comida sem gosto, mas não é bem assim não viu?! Sempre usei vários temperinhos e ervas, como orégano, manjericão, curry, pimenta do reino e etc.

Há algum tempo atrás vi no instragram de um brasileira que mora nos EUA uns temperos a base de ervas e especiarias com sem adição de sódio e fiquei loooouca de vontade de experimentar.

Finalmente esse tempero chegou no Brasil, é o Mrs Dash.

Comprei 7 sabores na GSN Suplementos e experimentei no fim de semana, simplesmente AMEEEEI! Gente, dá muuuuito sabor na comida, ele é meio picante, delicioso!

O menu foi filé mignon com purê de batata doce, acompanhados de salada de pepino, tomate e cebola, e mix de folhas com cenoura ralada (salada primavera, a de sempre...rs!)

Temperei o filé mignon com o Mrs. Dash Stesk, o purê com o Mrs. Dash Tomato Basil Garlic (na minha opinião, o melhor de todos) e pra salada fiz um molho com azeite de oliva extra virgem + aceto balsâmico, mel, limão e Mrs. Dash Lemon Pepper.

Ficou tudo bem saboroso, e o top 10 foi o purê que ficou divino!

Experimentem e vejam como é fácil viver sem sódio...rs!

Quando falo sem sal, é sem o consumo exagerado que se vê hoje, lembrando que a maioria dos alimentos naturalmente já possuem sódio, principalmente a carne vermelha e os peixes de água salgada.

O sal moderado é essencial para o bom funcionamento do nosso organismo, mas infelizmente  maioria dos alimentos industrializados exagera nos níveis de sódio, muitas vezes o limite diário é ultrapassado num único ingrediente. O falso "bom moço" peito de peru por exemplo, três fatias tem em média 500 mg, que é a necessidade diária de uma dieta de 2000 calorias diárias.

Por tanto fiquem de olho, não esqueçam que sódio em excesso além de reter líquidos e aumentar a celulite, é o principal causador da hipertensão, além de sobrecarregar os rins.

Não se enganem com os alimentos light, a maioria deles corta a caloria pela metade e compensa no dobro de sódio. Leiam os rótulos, comparem e façam a escolha certa!

Boa semana!

Beijos

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Hoje é dia de hambúrguer!!!

Oi meninas!!

Quem aqui gosta de se deliciar com um suculento hambúrguer?!

Eu adoro, por isso resolvi fazer umas misturebas pra testar uma versão mais saudável, é não é que deu certo! O namorido aprovou! Aí dele se não aprovasse! Ia ficar com fome o resto da semana....rs!

A receita pra variar é muito simples e fácil de fazer, anota aí!

INGREDIENTES:

- 500 gramas de alcatra moída (ou patinho)
- 1 ovo inteiro ou duas claras
- 1 2 cebola picada
- cebolinha
- salsinha
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sp de quinoa em flocos

MODO DE PREPARO:

Misture todos os ingredientes com a mão, até que a mistura fique bem homogênea.

Faça bolinhas com as mãos e as amasse até ficar do tamanho e formato desejado.

Grelhe numa frigideira com um pouco de água ou no grill. Não precisa de nada de óleo, o vapor da água é suficiente para grelhar.

Vocês também podem congelar, basta enrolar um a um no plástico filme e guardar no congelador. Quando for usar, basta grelhar, direto do congelador, nem precisa jogar água na frigideira.

Vocês podem comer com uma saladinha como eu fiz (meu jantar é sempre uma fonte de proteína e bastante salada), ou fazer um parmegiana, um lanche e etc.

Lembrando que se for usar o queijo, opte pelos queijos mais brancos, quanto mais amarelo, mais gordura tem. Não esquece que a idéia é um prato saudável, não adianta nada fazer o hambúrguer light e encher de catchup, maionese e queijo cheddar! Fica a dica hein?!

Faz com um queijinho branco, tomate e orégano que fica uma delicia!

Espero que gostem!

Bom apetite!

Beijinhos

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Torta Mousse TOP e light! Por Le Dorado ♥

Oi meninas,

A dica de hoje é uma torta que bombou no Instagram da turma fitness, até porque a gente quer ser magra, mas também somos doidas por um docinho, né?

Eu testei, provei, aprovei! A receita é a base de abóbora do tipo moranga.  

Não faz cara feia depois de ler, hein! Faz só depois que provar, tá? Porque fica muuuuito bom, sério mesmo! Fica P-E-R-F-E-I-T-A!

 Além de saudável e deliciosa, é bem fácil de fazer!!!

Bóra anotar a receita!!!

INGREDIENTES:

- 700g de abóbora do tipo moranga (cozida no vapor)
- 85g de cacau (eu misturei cacau e alfarroba em pó)
- 50g de açúcar de coco
- 2 c sopa de óleo de coco
- 15g de chocolate 85% cacau (opcional, mas com certeza faz toda diferença)
- 40g de farinha de coco
- 2 ovos
- 2 claras
- 1 c sopa de adoçante para forno (usei stevia)
- 1 c café de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bata tudo no liquidificador (se for potente) ou no processador (deixe o fermento por último), o chocolate precisa estar derretido, mas se a abóbora ainda estiver quente, não precisa!

PS: A massa crua já fica uma delicia!!! :

Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 - 40 minutos.

Uma fatia tem em média 14g de carboidrato, 7g de proteína e 8g de gordura.

Podem testar sem dó, fica mara! Recomendo usar uma forma de silicone ou aquela própria pra torta, que solta o fundo. Isso porque na hora de desenformar, pode dar uma leve desmoronada! 😜 

Façam no fim de semana pra jacar sem muito peso na consciência!

Beijos e até a semana que vem! 

Le Dorado - Blogger & Diet Chief

Suco Verde: Detox Pós Páscoa ♥

Oi  meninas,

Como foram de Páscoa? Enfiaram o pé na jaca? Tudo bem vai...nessa época do ano é perdoável, afinal de contas não somos de ferro.

A dica da semana é pra ajudar vocês a desintoxicarem o organismo e voltar a rotina o mais rápido possível. O suco verde é um coringa pra esses períodos pós-excesso.

Vamos começar falando dos benefícios, como o próprio nome já diz é um suco desintoxicante,  o suco tem a função de estimular nosso organismo, principalmente o fígado, afim de eliminar as toxinas. O principal ingrediente é a folha verde, que pode ser couve, espinafre (minhas preferidas) salsinha, rúcula, agrião e afins. Essas folhas são as principais responsáveis pelos vários benefício do suco, e além de tudo ainda diminui a retenção de líquidos, isso significa que melhora também o aspecto da celulite na nossa pele, bom né?!

O suco também é um ótimo fornecedor de energia, isso porque é repleto de nutrientes antioxidantes e carboidratos, então pra você que treina é numa ótima opção de pré-treino, a concentração de magnésio e cálcio presentes nas folhas verdes aumenta a nossa disposição física.

Existem váaarias opções do suco, tudo vai depender da sua criatividade, não tem muita regra, desde que misture ingredientes saudáveis.

O que eu sempre faço é bem simples: couve, maça, abacaxi e gengibre. Coloco uma folha de couve, uma maçã pequena, duas rodelas de abacaxi e um pouco de gengibre. Bato tudo no liquidificador e pronto!

 Vocês podem colocar pepino, morango, água de coco e etc. Tudo vai variar do seu paladar. A tabela abaixo pode ajudar na escolha dos ingredientes.

Outra dica importante é pra conservar as folhas, é só triturar tudo no processador ou liquidificador e guardar em forminhas de gelo no congelador, aí quando for usar é só pegar umas pedrinhas de folha (depende do tamanho da forma) e bater no liquidificador junto com os demais ingredientes.

Podem fazer tranquilamente que fica super gostoso e refrescante, além de dar aquela limpada no organismo. 

Eu sempre uso nos meus pós-excessos e percebo que me faz muito bem, fico mais sequinha poucos dias depois, aquele inchaço abdominal diminui absurdamente.

Vocês podem tomar de manhã em jejum, ou incluir nas suas refeições, mas lembre-se que tem que ser uma refeição leve, já que o suco já contem o carboidrato e frutose, naturalmente presentes na fruta.

Usem e abusem do suco detox nessa semana, pra aliviar a consciência e inchaço pós jacada...rs!

Bom restinho de semana e até semana que vem!

Beijos

Le Dorado
Blogger & Diet Chief